Spiritueux noble à la saveur boisée et à la couleur d'un ambré chatoyant, son élaboration part de la terre qui produit le raisin blanc, passe par la fermentation de ce même raisin, puis la distillation typiquement charentaise donnera une eau de vie qui sera bonifiée par l'assemblage et le vieillissement en fût de chêne. Tout un processus de fabrication façonné par le travail des hommes et leurs savoir-faire ancestraux.