 LE
PINEAU DES CHARENTES |
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Le
Pineau des Charentes est
obtenu par mutage des moûts de raisin blancs ou
rouges avec de l'eau de vie de cognac. L'eau de vie de
Cognac et le moût de raisin doivent provenir de
la même exploitation. Après plusieurs années
de vieillissement en fût de chêne, le Pineau
des Charentes acquiert son parfait équilibre.
Selon
les cépages, on obtient le Pineau des Charentes
Blanc ou Rosé. L'Ugni Blanc, la Folle Blanche,
le Colombard, le Sémillon, le Sauvignon et le Montils
donneront au Pineau des Charentes Blanc la richesse de
ses arômes floraux.
Le Cabernet Sauvignon et Franc, le Merlot et le Malbec
donneront naissance au nectar fruité du Pineau
des Charentes Rosé.
Apprécié
frais à l'apéritif, le Pineau des Charentes
se distingue en gastronomie, accompagnant tout au long
du repas, les mets les plus fins.
Le
Comité National du Pineau des Charentes, créé
en 1949, a pour but de défendre les intérêts
communs aux producteurs et aux négociants relatifs
à :
 la
productionla
promotionla
commercialisation |
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