L'élevage (bovin et ovin) dans le Confolentais

L'élevage se caractérise par l'importance du cheptel bovin-viande avec principalement la race limousine et un bon développement des cheptels ovins. Plusieurs foires comme celles de Confolens et Chabanais attestent de la qualité de ces productions.

Les céréales dans l'Angoumois et le Ruffécois

Le blé tendre et le maïs représentent près de 80% des céréales produites et le tournesol vient en tête des oléagineux.

La vigne dans l'ouest et le Sud du Département

La vigne occupe 10% de la surface agricole utilisée et fournit des eaux de vie aptes à la distillation pour obtenir un produit prestigieux, le cognac.

Quelques chiffres (source : Chambre d'Agriculture) :
9700 personnes travaillent dans l'agriculture soit 7% de l'emploi total en Charente (au 31/12/2002).
8800 exploitations (RGA 2000) ; environ 7500 aujourd'hui dont 5000 professionnelles
380 000 ha de Surface Agricole Utile (Agreste 2003)
La production de vin s'élève à 3 740 000 hl dont 99,5 % aptes à l'élaboration du Cognac (AOC)
673,83 M€ de recettes agricoles en 2003 dont 34% par la viticulture, 29% par les autres cultures, 19% par l'élevage, 4% par les services, le reste venant des subventions compensatoires.