| LE PINEAU DES CHARENTES |
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Le Pineau des Charentes est obtenu par mutage des moûts de raisin blancs ou rouges avec de l'eau de vie de cognac. L'eau de vie de Cognac et le moût de raisin doivent provenir de la même exploitation. Après plusieurs années de vieillissement en fût de chêne, le Pineau des Charentes acquiert son parfait équilibre.
Selon les cépages, on obtient le Pineau des Charentes Blanc ou Rosé. L'Ugni Blanc, la Folle Blanche, le Colombard, le Sémillon, le Sauvignon et le Montils donneront au Pineau des Charentes Blanc la richesse de ses arômes floraux.
Le Cabernet Sauvignon et Franc, le Merlot et le Malbec donneront naissance au nectar fruité du Pineau des Charentes Rosé.
Apprécié frais à l'apéritif, le Pineau des Charentes se distingue en gastronomie, accompagnant tout au long du repas, les mets les plus fins.
Le Comité National du Pineau des Charentes, créé en 1949, a pour but de défendre les intérêts communs aux producteurs et aux négociants relatifs à :
 la production la promotion la commercialisation |
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